냉이부작용 (2) 썸네일형 리스트형 냉이효능 부작용 손질법 보관방법 먹는법은 어떤게 있을까요? 이제 곧 봄이 올 것 같은데요. 봄나물 하면 어떤 나물이 떠오르시나요? 저는 봄나물하면 냉이를 제일 먼저 떠올리는데 그만큼 향과 맛이 좋은 식재료이기 때문이겠죠? 이렇게 맛있는 냉이는 우리 몸에도 좋다고 하기에 봄철 제철음식인 냉이 효능 및 부작용 그리고 손질법 보관법 먹는 법등에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 냉이 손질법 냉이는 뿌리채 먹는 채소인만큼 흙이 많이 묻어있는데요 흐르는 물에 여러번 씻어주고 잔뿌리들을 제거해주면 됩니다. 그리고 시든 잎파리나 누런잎 등 먹을 수 없는 부분들을 떼어내주시면 되는데요 만약 시간이 없다면 식초물에 잠깐 담궈뒀다가 씻으면 쉽게 씻을 수 있다고 하네요. 냉이 보관방법 냉이보관 방법은 그렇게 어렵지 않아요. 신문지에 싸서 냉장보관 해주시면 되는데요. 다른 잎채소와는 달.. 냉이효능 부작용 뭐가 있을까? 냉이는 하나도 버릴 게 없는 식재료중 하나인데 겨울을 보내고 이른 봄에 부지런히 고개를 올리는 식물들 중에서 확실히 땅을 깨우는 제일 부지런한 풀 중에 하나입니다. 사실 냉이는 늦은 가을부터 싹을 올려서 추운 겨울을 지내는 풀인데요. 아마 얼어 죽기 싫어서 자신의 몸을 최대한 땅과 가까이 붙어서 생명을 이어갑니다. 그리고 혹한 겨울을 나기 위해서 뿌리 쪽에 모든 영양분을 저장하여 매서운 겨울을 보내다가 땅의 기운이 조금씩 따뜻해지면 제일 먼저 고개를 내미는 풀입니다. 4월 중순 때는 여린 몸에서 꽃대를 올리기에 그때는 점차 질겨져서 3월의 냉이가 제일 연하고 최상의 영양분을 섭취할 수 있는 시기라 말할 수 있습니다. 옛날 먹을 것이 부족한 시절에 냉이는 우리 몸을 보해주고 배를 채워주었던 먹거리 중 하.. 이전 1 다음
